市卫生监督所发出预警梅雨期间勿生食炝虾醉蟹等水产品

2008-06-16 09:31:22 泰州新闻网
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（记者陈艳华）梅雨季节是细菌性食物中毒事件的高发时期。昨日，市卫生监督所发出食品安全预警，提醒市民增强食品安全预防意识，梅雨期间勿生食炝虾醉蟹等水产品。同时，餐饮单位、集体用餐配送单位等要加强食品安全防护。
据悉，每年6月中旬到7月上旬（我市梅雨期间），是细菌性食物中毒事件的高发时期。预警提醒市民：饮食方面，加热制作的食品应烧熟煮透，饭菜应尽量当天做当天吃，常温下饭做完2小时内食用；吃剩的饭菜，应及时冷藏，下次吃时要彻底加热回烧；制作各类冷菜时，生拌菜原料、工具、盛器和双手应彻底清洗消毒。
市卫生监督部门还特别提醒餐饮单位，勿生产销售炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹等生食水产品。建议食堂、集体用餐配送单位不供应四季豆、扁豆、荷兰豆等豆荚类食品，以避免因此类食品未彻底炒熟，从而引发食物中毒。

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